Escuela Ciencias Exactas y Naturales

• Cumplir con los requisitos generales de admisión establecidos por esta Universidad.
• No encontrarse en condición de privado (a) de libertad.

Lo gestiona cada estudiante que proviene de una institución de educación superior y se puede gestionar por dos vías:

1. Ingreso a carrera: presentar un título universitario afín a la carrera y los siguientes documentos:

• El diploma en original y aportar una fotocopia.
• La certificación de notas originales.
• Los programas de estudios de cada asignatura firmados y sellados por la oficina o el ente emisor, para el estudio correspondiente.

Con base en los documentos anteriores, la Encargada de Programa le diseñará el plan de estudios correspondiente a cursar. Este trámite se deberá realizar por medio del Centro Universitario o directamente en la oficina de la Encargada del Programa en la sede central, edificio Escuela Ciencias Exactas y Naturales, carretera a Sabanilla, San José.

2. Reconocimiento de asignaturas: hasta un 50% del plan de estudios y debe seguir el proceso ya establecido por la UNED para tal efecto en el Centro Universitario.

Para los estudiantes que se graduaron con el Plan de estudios anterior en el Diplomado  en Agroindustria   y quieren entrar al nivel de Bachillerato Ingeniería Agroindustrial con la nueva propuesta, estos deben de aprobar  las siguientes asignaturas: Química Agroindustrial I (03190), Laboratorio de química agroindustrial I (03191), Muestreo (03198), Calidad Agroalimentaria (03192), Administración de Recursos Humanos (00208), Física general para ingeniería agroindustrial (00590), seminario de producción agrícola (03197), procesos agroindustriales I (03210), Física para ciencias agronómicas (03124).

Para los estudiantes que se graduaron con el Plan de estudios anterior, a nivel de bachillerato y quieren entrar al nivel de Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial,  con la nueva propuesta, estos deben de cursar las siguientes asignaturas: Química Agroindustrial I (03190), Laboratorio de  Química Agroindustrial I (03191), Química Agroindustrial II (03208), Laboratorio de Química Agroindustrial II (03203), Tecnología de Oleaginosas (03202), Formulación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios (00575), producción II (00284), Tecnología de Productos no Tradicionales (03205), Tecnología Pesquera (03206), Estrategia Empresarial (00453), Gestión Ambiental (04024).

No está disponible en este momento.

Congruente con el enfoque curricular que orienta el plan de estudios y  en la misma línea que se apunta en el modelo pedagógico que rige a la UNED, se tiene  al estudiante como centro principal; al cual se le facilitan, los contenidos temáticos de los diversos cursos a través de diversos medios didácticos y tecnológicos; afín de que se le  facilite la asimilación  del nuevo conocimiento y la construcción de otros, que le permita  el desarrollo de las capacidades  y destrezas necesarias para el desempeño idóneo  en su labor profesional.

Para el logro de los procesos de aprendizaje, se  hace indispensable el uso de recursos y tecnologías apropiadas que permitan el aprendizaje que fomente una actitud creativa y autónoma de parte de los estudiantes, la cual se  adapte a los cambios vertiginosos que se dan en la actualidad.

Además, se deben fomentar la investigación para el  desarrollo y el uso de tecnologías limpias  que armonicen con el ambiente, que permitan el desarrollo agroindustrial con medidas que garanticen  la conservación  ambiental para las generaciones futuras.

Dentro de la estrategia para un mejor aprendizaje y  en consistencia con la  metodología a distancia se señalan las siguientes actividades:

• Fomento  del análisis crítico y realista, que permita un  intercambio verdadero entre alumno y docente; tanto en las tutorías presenciales como en las mediadas tecnológicamente; en tiempo real.

• Trabajo en equipo para el desarrollo de proyectos, que permitan brindar soluciones a problemas de aprovechamiento de materias primas que se generen en su comunidad;  tal como generación de valor agregado a productos, entre otros.

• Unidades didácticas modulares que permitan que fomenten el autoaprendizaje en el estudiante, que le permita la información teórica sistematizada.

• Prácticas de procesamiento agroindustrial donde el estudiante pueda poner en práctica su conocimiento generando habilidades  y destrezas, además que le permita analizar y sintetizar la actividad realizada.

• Giras de campo  de observación y entrevista a especialistas industriales, que le permita al estudiante el desarrollo del estilo reflexivo de aprendizaje y con los resultados de la misma, presente bajo un formato  un informe  donde planee una organización sistémica de lo estudiado.

• Elaboración  de proyectos de investigación e investigaciones cortas como parte de la evaluación de los cursos ya sea en equipo o de forma independiente.

El programa basado en la metodología antes expuesta tiene restricción de matrícula para los estudiantes del Programa de Estudiantes Privados de Libertad  (UNED, Consejo de Rectoría, en sesión No. 1577- 2009, Art. II, inciso 5)  

• Poseer conocimientos de procesamiento industrial : cárnicos, cereales y oleaginosas, leche Dominar los procesos ingenieriles que le permitan la optimización de los procesos agroindustriales
• Poseer conocimientos sobre normativas de calidad en el procesamiento de alimentos
• Poseer conocimientos de economía y contables que permitan calcular los costos de los productos que se procesan
• Conocer los aspectos básicos de seguridad ocupacional y de mantenimiento industrial
• Dominar conocimientos de microbiología que le permitan utilizarlos en procesamiento industrial
• Poseer conocimientos básicos de mercadeo de productos
• Poseer conocimientos básicos de muestreo de productos
• Poseer conocimientos de administración en general y en particular del comportamiento organizacional
• Desarrollar procedimientos para su aplicación en el seguimiento y verificación de procesos industrial de alimentos
• Desarrollar métodos que permitan un mejor aprovechamiento de materias primas
• Realizar diagnósticos en líneas de producción detectando posibles causas de error
• Ejecutar procedimientos de corrección de procesos y dar seguimiento a los mismos en línea como en forma documental.
• Programar la adquisición de materias primas , aditivos y materiales de empaque de acuerdo a la producción
• Elaborar procedimientos y documentación para la corrección de errores en línea de procesos alimentarios
• Aplicar estrategias motivacionales que
• Favorezcan la productividad de la empresa Identificar factores de riesgo para el trabajador en las plantas procesadoras.
• Formar equipos para mantenimiento de la seguridad laboral del trabajador en las plantas procesadoras
• Calcular estimaciones de costos en los diferentes procesos
• Elaborar manuales de control para el
• seguimiento y auditorias de productos
• Preparar y presentar informes técnicos
• Controlar y dirigir los diferentes factores que participan en el sistema agroindustrial y su interdependencia
• Interpretar los resultados físicos-químicos., microbiológicos y bioquímicos y correlacionar con los procesos productivos.
• Diseñar, y dirigir las líneas de producción
• Promover el uso de tecnología limpias en el procesamiento industrial.
• Presenta actitud de liderazgo
• Facilidad de comunicación y trabajo en equipo
• Ser una persona organizada y metódica en la aplicación de las normativas tanto de calidad como de la legislación vigente
• Responsabilidad y compromiso con el rol que realiza en la empresa
• Muestra un espíritu emprendedor y colaborativo en su desempeño
• Aplica su capacidad científica y de análisis
• Dinámico y creativo en el procedimiento de los procesos de producción
• Muestra capacidad para trabajar y tomar decisiones bajo presión
• Capacidad para pensar en forma crítica y creativa
• Capacidad para el trabajo en equipo
• Disposición para innovar en el trabajo
• Muestra disposición hacia el mantenimiento preventivo y la salud ocupacional dentro de la empresa
• Organiza y distribuye tiempos y tareas
• Capacidad para el autoaprendizaje y responsabilidad en los trabajos

Información Importante Práctica Dirigida: (código 09523)

Para solicitar la Práctica dirigida (código 09523) debe cumplir con los siguientes requisitos:

• Le deben faltar como máximo tres asignaturas del plan de estudios del nivel de Bachillerato, las que debe matricular en el cuatrimestre paralelo al semestre en que matricula Práctica dirigida. 
• Presentar o enviar el anteproyecto dirección electrónica camerling@uned.ac.cr
• Cumplir con las normativas establecidas por la Universidad.

Sin la aprobación del anteproyecto y la autorización respectiva de la Encargada de Programa no podrá matricular la Práctica dirigida (Código 09523).

Fecha para la presentación de la solicitud de Práctica Dirigida:

Primer semestre: 04 de octubre del año anterior.

Segundo semestre: 15 de abril del año en curso.

Información Importante Trabajo Final de Graduación (código 03209)

Para solicitar el Trabajo final de graduación debe cumplir con los siguientes requisitos:

• Tener aprobadas todas las asignaturas del plan de estudios del nivel de Licenciatura, incluido el Taller de investigación para ingeniería agroindustrial. 
• Título de Bachiller en Ingeniería Agroindustrial.
• Tener aprobado el anteproyecto desarrollado en el taller de investigación para ingeniería agroindustrial.
• Cumplir con las normativas internas de la UNED que se encuentran en su reglamento.

Fecha para la presentación de la solicitud del Trabajo final de graduación:

Primer Semestre: 04 de octubre del año anterior.

Segundo Semestre: 15 abril del año en curso.